INGREDIENTES
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
400 gramas de ervilhas
100 gramas de polpa de tomate
½ chávena de água
4 ovos Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa fresca a gosto
Fatias de pão torrado
PREPARAÇÃO
Passo 1:
Aqueça um tacho com um fio de azeite
Passo 2:
Adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar durante cerca de 5 minutos
Passo 3:
Adicione as ervilhas e a polpa de tomate
Passo 4:
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando
Passo 5:
Adicione a água e retifique os temperos
Passo 6:
Adicione os ovos, distribuindo-os pela superfície do tacho. Tape e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos
Passo 7:
Antes de servir, salpique com algumas folhas de salsa