Batatas Bravas | Receita 16

INGREDIENTES

4 batatas
150 ml de óleo
1 colher de chá de mostarda
1/2 limão (sumo)
1 dente de alho
1 ovo
1 colher de sopa de ketchup
Picante q.b
Óleo q.b para fritar
Sal e pimenta q.b

PREPARAÇÃO

Passo 1:
Descasque as batatas. Corte-as em cubos com cerca de 15 mm e reserve em água gelada até ao momento de fritar

Passo 2:
Escorra as batatas, seque-as com um pano limpo e frite em óleo abundante até ficarem douradas e crocantes

Passo 3:
Escorra sobre papel absorvente

Passo 4:
Para o molho:
Coloque no copo da varinha mágica o óleo, o alho, a mostarda, o ovo e o sumo de meio limão.

Passo 5:
Bata até emulsionar

Passo 6:
Retire para uma taça e adicione o ketchup. Tempere com sal, pimenta e picante q.b

Passo 7:
Regue as batatas com o molho