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Torta de Viana | Receita 4

INGREDIENTES

4 ovos
125 gramas de açúcar
125 gramas de farinha
1/2 colher de café de sal fino
150 gramas de marmelada
Q.b açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO

Passo 1:
Separe as gemas das claras.

Passo 2:
Bata as claras com o sal até ficarem em castelo. Reserve.

Passo 3:
À parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Passo 4:
Adicione as claras batidas e envolva com a ajuda de umas varas de arame.

Passo 5:
Adicione a farinha peneirada e misture com cuidado.

Passo 6:
Verta a massa num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal.

Passo 7:
Leve ao forno preaquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.

Passo 8:
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, remova o papel vegetal e enrole. Deixe repousar durante alguns minutos.

Passo 9:
Desenrole, barre com a marmelada e volte a enrolar, fazendo alguma pressão. Deixe repousar novamente.

Passo 10:
Sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó.

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