Andreia FerreiraO produtor de vinho Dona Paterna lançou, em parceria com uma pastelaria de Melgaço, um ovo de chocolate com leite, brigadeiro e aguardente de Alvarinho.
Em comunicado, a marca de vinhos de Melgaço adianta que “a aposta foi arriscada”, mas o resultado é compensatório, conseguindo criar “um produto que combina sabor e tradição”.
“Achamos que era altura de fazer novas experiências e de desafiar o caráter dos nossos produtos e, juntamente com a pastelaria Sabor do Céu, decidimos experimentar criar um ovo de chocolate, um doce muito solicitado nesta altura da Páscoa, mas quase sempre associado aos mais novos. Este é para os adultos”, explica o produtor de Alvarinho, Carlos Alberto Codesso.
A iguaria foi confecionada por Elisangela Castro que, sendo natural do Brasil, quis trazer para Melgaço uma tradição da sua terra natal. “No Brasil, o ovo de chocolate é um dos grandes símbolos da celebração da Páscoa. Toda a gente oferece ovos de chocolate. A Dona Paterna desafiou-me a criar um doce com alvarinho e eu achei que seria excelente trazer esta tradição para cá”, refere.
Dona Paterna Bagaceira, obtida exclusivamente dos bagaços de uvas da casta Alvarinho, que estão na origem dos vinhos alvarinho Dona Paterna, chocolate de leite e brigadeiro são os ingredientes desta iguaria, que está à venda na pastelaria Sabor do Céu, em Melgaço. Os interessados devem fazer encomenda.
