Andreia CunhaFeijoada de porco bísaro, salada de lentilhas e gratinado de bacalhau com grão e broa, arroz de grelos com morcela, chili com três leguminosas, bacalhau com grão-de-bico, entrecosto com favas, estufado de leguminosas e bife do lombo com leguminosas são alguns dos pratos com que Paredes de Coura convida para a mesa no fim de semana de 26 e 27 de fevereiro com “O inverno está servido”.
Paredes de Coura apresenta iguarias quase esquecidas e novas abordagens gastronómicas em torno dos sabores de inverno, que prometem deliciar os visitantes.
Segundo a autarquia, são oito os restaurantes locais que aderiram a mais este fim de semana gastronómico.
Em todos estes restaurantes as alternativas com pratos vegetarianos não foram esquecidas — feijoada de cogumelos ou hambúrguer vegetariano no prato, entre outros –, bem como sobremesas como tarte de chícharo, bolo de espinafres com recheio de chocolate doce de amora, rabanadas, arroz-doce, pudim de ovos, maçã caramelizada e surpresa do Xisto, fazem parte da ementa da iniciativa “O inverno está servido”.
Receitas da Casa do Outeiro
Por estes dias, quem visita Paredes de Coura também pode conhecer as “Receitas da Casa do Outeiro” e conhecer os sabores daquele solar courense num trabalho de pesquisa de Sandra Fernandes. O lançamento do livro é na Casa do Conhecimento pelas 15h30 de sábado, seguido de degustação no Museu Regional.
