Altominho.tvDecorreu ontem, 11 de fevereiro, no Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental (CMIA), a apresentação do compêndio “Zero Desperdício, 100% Energia. Alimente-se Bem por 5 Euros”, momento que contou com a presença da presidente do Conselho de Administração dos Serviços Municipalizados de Viana do Castelo, Carlota Borges, acompanhada pela vereadora do Ambiente, Fabíola Oliveira e pelo diretor delegado José Emílio Viana.
O compêndio é o resultado de um ciclo de seis workshops gastronómicos e reúne um conjunto de receitas saborosas, nutritivas e acessíveis, tendo por base o combate ao desperdício alimentar.
No total, foram recebidas 151 inscrições.
Os workshops ministrados pelo chef Thiago Moura, do Kitanda Project, proporcionaram aos participantes a partilha de conhecimentos, experiências, de histórias e influências, tornando estas iniciativas em momentos de convívio, com direito a degustação das iguarias. A cada participante foi oferecido um compêndio.
Estas ações estão integradas no Projeto Recolha Bio financiado pelo Fundo Ambiental, tendo por base o combate à produção de Biorresíduos e desperdício alimentar.
