Beatriz LiraO Munícipio de Valença está a promover o concurso Novos Sabores da Lampreia, até dia 24 de maio.
Sejam cozinheiros profissionais ou não, a receita mais votada pelo júri ganha 900 euros, sendo que a segunda será contemplada com 600 euros.
A proposta de receita deverá contemplar a confeção da lampreia transformada, seca ou fumada.
Os interessados a participar necessitam de preencher uma ficha de inscrição disponível em https://cm-valenca.pt/novos-sabores-lampreia
Segundo a autarquia, este concurso pretende “estimular a criatividade, a inovação e a busca de novas tendências gastronómicas que consigam promover o consumo deste produto emblemático da gastronomia valenciana.” A autarquia afirma, ainda, que o mais importante é “captar novos públicos, sobretudo, os mais jovens e quebrar a sazonalidade do consumo da lampreia”.
Esta iniciativa decorre no âmbito do projeto Aldeias de Mar – S. Pedro da Torre ação Lampreia do Rio Minho – Produto Estratégico, financiado a 85% pelo Programa Operacional MAR 2020.
