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Três chefs com estrelas Michelin preparam jantar com lampreia em Melgaço

Melgaço vai receber, a 29 de março, três chefs portugueses detentores de estrelas Michelin, que irão preparar um jantar inteiramente dedicado à lampreia e harmonizado com vinho Alvarinho, durante a iniciativa “Ensaios sobre a Lampreia do Rio Minho”.

O chef Vitor Matos vai preparar Foie Gras & Lampreia Fumada, harmonizado com Soalheiro Dócil, e Lampreia & Bivalves, harmonizado com Quinta do Regueiro Barricas. O chef António Loureiro vai dedicar-se à Lampreia & Beterraba com Poema Reserva e à Lampreia à Bordalesa, harmonizada com Anselmo Mendes Pardusco Private. Já o chef Óscar Geada irá preparar Lampreia ao Sal, harmonizada com espumante Dom Ponciano Extra Bruto, e Cuscus de Lampreia & Barbada de Porco Bísaro, harmonizada com Valados de Melgaço Reserva.

Para a sobremesa, o chef Eurico Castro, também convidado do evento, sugere castanha e leite de cabra “Prados de Melgaço”, harmonizada com QM Colheita Tardia Superior.

O jantar vai decorrer no Monte de Prado Hotel & SPA, pelas 20h00, e é aberto ao público, sendo apenas sujeito a inscrição.

Segundo o município, responsável pela organização do evento, as inscrições são limitadas e decorrem até ao dia 27 de março.

A ação acontece no âmbito da iniciativa “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência”, que está a ser promovida nos concelhos de Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira, até dia 15 de abril.

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