Cesar LopesO Município de Ponte de Lima, em parceria com o Instituto Politécnico de Viana do Castelo, vai promover a 4.ª edição do Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho, nos dias 28 e 29 de maio de 2026, no Palacete Villa Moraes.
A edição deste ano reforça a vertente académica, científica e formativa do evento, contando com a colaboração de várias instituições de ensino superior e profissional, entre as quais a Universidade Portucalense, a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e a CESPU. A iniciativa integra ainda o contributo de escolas ligadas à hotelaria e turismo, consolidando uma rede de cooperação entre ensino e território.
Durante dois dias, académicos, investigadores, chefs e profissionais do setor vão debater o tema “Gastronomia, Cultura e Património”, abordando a gastronomia como expressão da identidade cultural e da memória coletiva, bem como o seu papel na valorização das tradições locais.
O encontro pretende também evidenciar a importância da gastronomia enquanto recurso estratégico para a promoção turística e o desenvolvimento económico, promovendo o diálogo entre ciência, tradição e inovação e contribuindo para a afirmação do Alto Minho a nível nacional e internacional.
Foto: Altominho TV
