Eduarda CardosoNo próximo fim de semana, dias 24 e 25 de janeiro, o município de Monção promove mais uma edição do “Fim de Semana Gastronómico”, desta vez dedicado ao “Bacalhau à Monção”.
Da autoria do chef Vítor Sobral, nome conceituado da gastronomia nacional, conhecido pela forma como reinterpreta e moderniza a cozinha tradicional portuguesa, o “Bacalhau à Monção” tem ganho terreno na culinária local, assumindo-se como um novo tesouro da gastronomia monçanense. Lançado em 2023, o “Bacalhau à Monção”, receita com identidade local, cuja confeção é feita com ingredientes típicos da terra, tem-se revelado um verdadeiro sucesso.
Para a sua concretização, o município de Monção conta com a participação de 15 restaurantes do concelho. Paralelamente, o município organizou também um programa centrado na valorização deste produto gastronómico.
Assim, no sábado, dia 24, entre as 12h00 e as 13h00, decorre uma “Degustação de Acepipes de Bacalhau à Monção”, aberta ao público. À tarde, pelas 17h00, são celebrados os espumantes da sub-região. Com organização da OBI Travel & Experiences, a participação tem um custo de dez euros que reverte para a Associação “Dinamicamente”.
No domingo, dia 25, com início às 15h00, realiza-se o Workshop “Tradição sem desperdício”, orientado pelo chef Rui Ribeiro, aberto ao público. As três iniciativas decorrem no Museu Alvarinho, na Praça Deu-la-Deu Martins.
