Andreia BarreiroAos 29 anos, Rui Branco é o jovem pasteleiro de Viana do Castelo que deu vida ao Blanche Atelier, um projeto dedicado à pastelaria criativa. Inspirado na tradição francesa, cria doces com sabores marcantes, pensados para transformar qualquer momento numa experiência especial.
Para Rui, o segredo está na combinação entre a qualidade dos ingredientes e a paixão que coloca em cada receita. Cada produto é desenvolvido com detalhe, técnica e sensibilidade, refletindo uma identidade própria que já começa a destacar-se na região.
