LusaO Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) vai abrir, no próximo ano letivo (2023/2024), a licenciatura em Gastronomia e Artes da Cozinha, a segunda instituição do país a ministrar aquela formação.
Em comunicado enviado às redações, o IPVC adiantou que a nova licenciatura será ministrada na Escola Superior de Tecnologia e Gestão (ESTG), em Viana do Castelo, em articulação com a Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo.
“O curso de licenciatura em Gastronomia e Artes da Cozinha apresenta-se como um curso com diferentes saídas profissionais e em áreas de elevada empregabilidade”, sustenta a nota
Segundo o IPVC, a licenciatura em Gastronomia e Artes da Cozinha “visa formar profissionais capazes de atuar em campos que vão muito além das quatro paredes de uma cozinha, entrando no mundo da crítica gastronómica e da organização de eventos gastronómicos, da comercialização, identificação e desenvolvimento de técnicas e sistemas de produção e elaboração culinária”.
Além da “verificação e certificação de controlo e qualidade, a nova licenciatura irá também capacitar profissionais para atuarem nas áreas da consultadoria, animação turística (enoturismo e turismo gastronómico) e desenvolvimento de propostas comerciais inovadoras no campo da culinária e da gastronomia”.
O IPVC acrescenta ainda que vai abrir também uma licenciatura em Artes e Cinema Digital, que irá funcionar na Escola Superior de Educação (ESE), e dois Cursos Técnicos Superiores Profissionais (CTeSP), um em Turismo da Gastronomia e Vinhos, que será ministrado na (ESTG) e, o outro, em Artes e Fabricação Digital, na ESE.
O CTeSP em Turismo de Gastronomia e Vinhos vai “funcionar principalmente na sub-região dos Vinhos Verdes de Monção e Melgaço”.
“O CTeSP conta com contributos de vários agentes do setor público e privado, entre os quais, representantes de empresas turísticas, quintas produtoras de vinho e municípios. Pretende-se que os formandos obtenham competências para compreender o processo de produção e comercialização do vinho e que desenvolvam e implementem, de forma sustentável, propostas diversificadas e inovadoras no campo da gastronomia e vinhos, assentes em valores culturais com atratividade turística”, especifica a nota.
Já a licenciatura em Artes e Cinema Digital, “com diferentes saídas profissionais, em áreas de elevada empregabilidade, conta com um ciclo de estudos que alia as artes visuais e plásticas ao cinema e ao audiovisual, num contacto próximo com instituições e profissionais das artes e do cinema, através de várias parcerias locais e nacionais”.
O curso “pretende formar criadores e profissionais qualificados, capazes de propor soluções inovadoras e de dar respostas ajustadas às solicitações do mercado, envolvendo a comunidade e participando ativamente no espaço social e cultural através do desenvolvimento de projetos a nível local, nacional ou internacional”.
Entre as saídas profissionais, o IPVC aponta as áreas de técnicos de nível intermédio das atividades culturais artísticas, técnicos de audiovisual, criadores de ‘Motion Graphics’, assistentes de produção, criadores de conteúdos para comunicação audiovisual, gestores de projetos audiovisual, produtores e programadores”.
O novo CTeSP em Artes e Fabricação Digital “assenta numa proposta transversal e inovadora, ao cruzar a experimentação, as técnicas e os modos de fazer da arte, com a criação e a fabricação digital”.
“Muitas das tecnologias tradicionais da criação artística (serigrafia, gravura, escultura, cerâmica, entre outras) podem incluir nos seus modos de operação as artes digitais e os processos de fabricação computacionais”, explica o IPVC.
Com cerca de cinco mil alunos, o IPVC tem seis escolas – de Educação, Tecnologia e Gestão, Agrária, Enfermagem, Ciências Empresariais, Desporto e Lazer -, ministrando 28 licenciaturas, 40 mestrados, 34 CTESP e outras formações de caráter profissionalizante.
Além das escolas superiores de saúde, educação e tecnologia e gestão, situadas em Viana do Castelo, o IPVC tem escolas superiores instaladas em Ponte de Lima (Agrária), Valença (Ciências Empresariais) e Melgaço (Desporto e Lazer).
