Altominho.tvMonção dedica todos os fins até ao final do mês ao cordeiro, prato típico do concelho que será servido em 24 restaurantes, e promove um programa que inclui exposições, harmonizações, concertos musicais, intervenções artísticas e visitas encenadas.
Além da degustação do “Cordeiro à Moda de Monção”, popularmente conhecido como “Foda à Monção”, estão previstas harmonizações, nos dias 23 e 30, às 11h00, no Museu Alvarinho, com lotação máxima de 16 pessoas, sendo necessária inscrição prévia.
Já nos dias 24 e 31, às 10:30, há visitas encenadas no Museu Monção & Memórias, Viagem no Tempo – Rota dos Castros e Museu Alvarinho. A lotação máxima para cada visita é de 16 pessoas, sendo necessária inscrição prévia.
Além dos concertos com a Banda Musical de Monção, no dia 23, às 21:30, e da Banda Musical da Casa do Povo de Tangil, no dia 30, à mesma hora, ambos no Cine Teatro João Verde, está previsto, no dia 23, às 16h00, a entrega de prémios e inauguração da exposição do concurso “Coca de Monção 21”, no Museu Monção & Memórias.
O “Cordeiro à Moda de Monção” foi um dos pratos eleitos no concurso “7 Maravilhas à Mesa de Portugal”, realizado em 2018.
Além deste, a mesa candidatada pelo Município de Monção envolveu o vinho Alvarinho e aguardente velha do Palácio da Brejoeira, o património local simbolizado pelo Palácio da Brejoeira, incluindo a sua adega, a componente museológica representada pelo Museu Alvarinho e um evento de afirmação territorial, a Feira do Alvarinho.
Confecionado de forma tradicional, em alguidar de barro e levado ao forno de lenha, o “Cordeiro à Moda de Monção” assume-se, desde há vários anos, como uma referência da gastronomia monçanense. Este prato, não só recupera o “saber fazer” dos antepassados, como incorpora a arte, o carinho e o profissionalismo com que, atualmente, é confecionado.
A preparação deste prato tem uma duração superior a 24 horas, entre banhos e cozedura. O cordeiro é colocado em cima do alguidar de barro, para pingar sobre o arroz amarelo (feito com açafrão e água de um Cozido à Portuguesa), sendo levado a forno de lenha, previamente aquecido, cuja porta se abre apenas duas vezes, uma para virar e outra para retirar o cordeiro.
