Andreia FerreiraO Cozido à Moda dos Arcos volta a estar à mesa dos restaurantes do concelho de Arcos de Valdevez, entre 26 de fevereiro e 1 de março.
“Confecionado com produtos locais e com um tratamento especial das muitas carnes que o compõe, nomeadamente o presunto, a galinha caseira, a orelheira salgada, o toucinho entremeado, o chouriço de carne, a sanguinha, o entrecosto, entre outras”, este prato vai ser servido em 23 restaurantes aderentes.
Para acompanhar estarão os vinhos verdes da região e, como sobremesa, os charutos de ovos, uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal, acompanhados da laranja de Ermelo, o bolo de discos e o bolo de mel do Soajo, que também compõem a doçaria arcuense.
Com este prato tradicional está de regresso a iniciativa Arcos à Mesa que vai ainda promover o cabrito, no fim de semana gastronómico de 8 e 9 de abril, e a carne da cachena com arroz de feijão tarreste, a 30 de abril e 1 de maio.
