Eduarda CardosoA Associação Desportiva e Cultural Montariense (ADCM) promove este domingo, 4 de outubro, uma iniciativa dedicada à cultura tradicional do milho na Montaria e na Serra d’ Arga. A programação integra o projeto “Do Grão à Broa – Patrimónios e legado gastronómico do Milho”, desenvolvido com o apoio do município de Viana do Castelo.
A iniciativa pretende recuperar e valorizar práticas, saberes e memórias associados ao cultivo e à transformação do milho, aproximando diferentes gerações de um património rural que marcou profundamente a paisagem, a alimentação e os modos de vida das comunidades locais.
O programa arranca às 10h00, com uma sessão de confeção tradicional de broa, seguida de uma visita a um moinho recuperado. Os participantes terão, assim, oportunidade de conhecer de perto técnicas e processos tradicionais relacionados com a transformação do cereal. A participação nestas atividades é gratuita, embora a sessão de confeção da broa esteja limitada a 12 participantes.
Às 12h30, realiza-se um almoço, sujeito a marcação prévia junto da direção da ACDM.
Durante a tarde, a partir das 15h00, será recriada a tradicional desfolhada, acompanhada por tocadores de concertina. O momento pretende recuperar uma prática que, durante décadas, fez parte do calendário agrícola e da vida comunitária das aldeias minhotas. A iniciativa termina com um magusto, prolongando o convívio entre participantes e visitantes.
Para além da componente festiva, a iniciativa assume uma dimensão de valorização do património rural da Montaria e da Serra d’ Arga, procurando manter viva a memória associada aos lugares, às práticas agrícolas e aos conhecimentos transmitidos entre gerações.
Foto: ADCM
