Eduarda CardosoA freguesia de Vila de Punhe, em Viana do Castelo, voltou a ser palco da segunda edição dos “Segredos do Território – outono 2025”. O evento voltou a afirmar-se como um exemplo de sucesso e inovação, ao celebrar as gentes, os sabores e os saberes que dão alma ao território.
O Salão Paroquial Padre David Monteiro encheu-se para receber uma noite de cultura e gastronomia, onde o fado se cruzou com palatos, memórias e tradições num ambiente de partilha e emoção.
Nesta edição, o destaque pertenceu ao chef Vítor Miranda e à mestre queijeira Aida Augusto. Natural de Vila de Punhe, o chef Vítor Miranda levou até à sua terra natal a experiência adquirida em Trás-os-Montes, numa cozinha de alma profunda e sabor autêntico. Já Aida Augusto, natural de Murça e radicada em Vila de Punhe, trouxe o seu talento e paixão pelos queijos artesanais.
A ementa consistiu em sopa de bacalhau, aperitivo, entrada, salada e sobremesas criadas pelo chef Vítor Miranda, e uma seleção de queijos locais, regionais e europeus orientada por Aida Augusto. Tudo harmonizados com quatro vinhos distintos.
A componente musical foi marcada pelas vozes de Conceição Brito e Rui Cunha, acompanhados pelos músicos Manuel Abreu e José Carlos Moreira.
Mais do que um evento gastronómico, os “Segredos do Território” são uma celebração da identidade e cruzamentos entre regiões. Promovem o diálogo entre as regiões, destacando a importância de valorizar o que é local e de fortalecer a identidade cultural das comunidades.
A iniciativa foi organizada pela Junta de Freguesia de Vila de Punhe, pelo Núcleo Promotor do Auto da Floripes de 5 de Agosto e pela Aida Augusto, com o envolvimento direto do chef Vítor Miranda e o apoio de empresas e parceiros locais.
A edição de outono de 2025 dos “Segredos do Território”, que também homenageou o autarca cessante António Costa, encerrou com casa cheia, aplausos e emoção.
