Caminha est\u00e1 a acolher o III Congresso Internacional de Enogastronomia \u201cAmar o Minho\u201d, centrado no \u201cFuturo Sustent\u00e1vel do Territ\u00f3rio\u201d.\u00a0 Hoje, o congresso est\u00e1 a decorrer no Museu Municipal de Caminha.<\/p>\n
Na abertura da sess\u00e3o, o presidente da C\u00e2mara de Caminha, Rui Lages, real\u00e7ou as qualidades e potencialidades do territ\u00f3rio do Alto Minho, enquanto territ\u00f3rio \u201cSuis G\u00e9neris\u201d.<\/p>\n
\u201cAs potencialidade que podemos encontrar num espa\u00e7o geogr\u00e1fico t\u00e3o pequeno, mas t\u00e3o diverso s\u00e3o imensas, desde os nossos produtos end\u00f3genos, aos nossos vinhos de refer\u00eancia. A nossa cultura gastron\u00f3mica aliada ao saber de diversas gera\u00e7\u00f5es t\u00eam contribu\u00eddo para o desenvolvimento da nossa regi\u00e3o, mas se quisermos ser mais competitivos temos de encontrar parceiros que potenciem ainda mais tudo aquilo que de melhor temos. Falo do conhecimento, do conhecimento da ci\u00eancia e no Minho temos polit\u00e9cnicos e universidades que devem contribuir para maximizar a sabedoria dos nossos antepassados, da nossa cultura popular\u201d, descreve o autarca.<\/p>\n
A sess\u00e3o de abertura contou ainda com a presen\u00e7a do presidente da Comunidade Intermunicipal do Alto Minho, Manoel Batista, e do presidente da CCDR Norte, Ant\u00f3nio Cunha.<\/p>\n
O congresso \u00e9 organizado pelo Cons\u00f3rcio Minho INova\u00e7\u00e3o, com o apoio institucional do CISAS, unidade multidisciplinar de investiga\u00e7\u00e3o do Instituto Polit\u00e9cnico de Viana do Castelo (IPVC) no \u00e2mbito do projeto PA9. Enogastronomia: Sabores, Ofertas e Conhecimento, cofinanciado pelo Norte 2020.<\/p>\n
Com a miss\u00e3o \u201cTerrit\u00f3rio Sustent\u00e1vel\u201d, especialistas nacionais e internacionais, investigadores e agentes do territ\u00f3rio (governantes, chefs e produtores) est\u00e3o reunidos desde ontem para trocar ideias e experi\u00eancias, bem como tra\u00e7ar caminhos aos desafios que se colocam atualmente na Enogastronomia.<\/p>\n
O primeiro momento do congresso passou pela visita, ao Alto Minho, de uma comitiva multidisciplinar francesa para aprofundar a gest\u00e3o das cantinas escolares e a cadeia alimentar em alguns munic\u00edpios, uma iniciativa inserida no projeto FEAST(Food systems that support transitions to healthy and sustainable diets) e que est\u00e1 a ser dinamizado pela CIM Alto Minho e o IPVC.<\/p>\n
Ontem, dia 25, a Incubadora Verde de Argela, acolheu um laborat\u00f3rio de ideias \u201cMinho Food Design Thinking\u201d que juntou chefs, produtores, investigadores, representantes municipais e consumidores, num espa\u00e7o de inova\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o para lan\u00e7ar solu\u00e7\u00f5es conjuntas para o futuro da gastronomia do Minho.<\/p>\n
Hoje, no Museu v\u00e3o estar v\u00e1rios oradores. A sess\u00e3o de encerramento contar\u00e1 com a presen\u00e7a do secret\u00e1rio de Estado da Agricultura, Gon\u00e7alo Rodrigues.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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