{"id":71784,"date":"2021-10-20T21:08:26","date_gmt":"2021-10-20T20:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altominho.tv\/site\/?p=71784"},"modified":"2021-10-20T21:14:50","modified_gmt":"2021-10-20T20:14:50","slug":"moncao-dedica-fins-de-semana-de-outubro-ao-cordeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altominho.tv\/site\/2021\/10\/20\/moncao-dedica-fins-de-semana-de-outubro-ao-cordeiro\/","title":{"rendered":"Mon\u00e7\u00e3o dedica fins de semana de outubro ao cordeiro"},"content":{"rendered":"

Mon\u00e7\u00e3o dedica todos os fins at\u00e9 ao final do m\u00eas ao cordeiro, prato t\u00edpico do concelho que ser\u00e1 servido em 24 restaurantes, e promove um programa que inclui exposi\u00e7\u00f5es, harmoniza\u00e7\u00f5es, concertos musicais, interven\u00e7\u00f5es art\u00edsticas e visitas encenadas.<\/p>\n

Al\u00e9m da degusta\u00e7\u00e3o do \u201cCordeiro \u00e0 Moda de Mon\u00e7\u00e3o\u201d, popularmente conhecido como \u201cFoda \u00e0 Mon\u00e7\u00e3o\u201d, est\u00e3o previstas harmoniza\u00e7\u00f5es, nos dias 23 e 30, \u00e0s 11h00, no Museu Alvarinho, com lota\u00e7\u00e3o m\u00e1xima de 16 pessoas, sendo necess\u00e1ria inscri\u00e7\u00e3o pr\u00e9via.<\/p>\n

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J\u00e1 nos dias 24 e 31, \u00e0s 10:30, h\u00e1 visitas encenadas no Museu Mon\u00e7\u00e3o & Mem\u00f3rias, Viagem no Tempo – Rota dos Castros e Museu Alvarinho. A lota\u00e7\u00e3o m\u00e1xima para cada visita \u00e9 de 16 pessoas, sendo necess\u00e1ria inscri\u00e7\u00e3o pr\u00e9via.<\/p>\n

Al\u00e9m dos concertos com a Banda Musical de Mon\u00e7\u00e3o, no dia 23, \u00e0s 21:30, e da Banda Musical da Casa do Povo de Tangil, no dia 30, \u00e0 mesma hora, ambos no Cine Teatro Jo\u00e3o Verde, est\u00e1 previsto, no dia 23, \u00e0s 16h00, a entrega de pr\u00e9mios e inaugura\u00e7\u00e3o da exposi\u00e7\u00e3o do concurso \u201cCoca de Mon\u00e7\u00e3o 21\u201d, no Museu Mon\u00e7\u00e3o & Mem\u00f3rias.<\/p>\n

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O \u201cCordeiro \u00e0 Moda de Mon\u00e7\u00e3o\u201d foi um dos pratos eleitos no concurso \u201c7 Maravilhas \u00e0 Mesa de Portugal\u201d<\/a>, realizado em 2018.<\/p>\n

Al\u00e9m deste, a mesa candidatada pelo Munic\u00edpio de Mon\u00e7\u00e3o envolveu o vinho Alvarinho e aguardente velha do Pal\u00e1cio da Brejoeira, o patrim\u00f3nio local simbolizado pelo Pal\u00e1cio da Brejoeira, incluindo a sua adega, a componente museol\u00f3gica representada pelo Museu Alvarinho e um evento de afirma\u00e7\u00e3o territorial, a Feira do Alvarinho<\/a>.<\/p>\n

Confecionado de forma tradicional, em alguidar de barro e levado ao forno de lenha, o \u201cCordeiro \u00e0 Moda de Mon\u00e7\u00e3o\u201d assume-se, desde h\u00e1 v\u00e1rios anos, como uma refer\u00eancia da gastronomia mon\u00e7anense. Este prato, n\u00e3o s\u00f3 recupera o \u201csaber fazer\u201d dos antepassados, como incorpora a arte, o carinho e o profissionalismo com que, atualmente, \u00e9 confecionado.<\/p>\n

A prepara\u00e7\u00e3o deste prato<\/a> tem uma dura\u00e7\u00e3o superior a 24 horas, entre banhos e cozedura. O cordeiro \u00e9 colocado em cima do alguidar de barro, para pingar sobre o arroz amarelo (feito com a\u00e7afr\u00e3o e \u00e1gua de um Cozido \u00e0 Portuguesa), sendo levado a forno de lenha, previamente aquecido, cuja porta se abre apenas duas vezes, uma para virar e outra para retirar o cordeiro.<\/p>\n\n\n

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