A C\u00e2mara de Valen\u00e7a anunciou que avan\u00e7ou com a classifica\u00e7\u00e3o dos pericos, um fruto t\u00edpico do concelho, que habitualmente se encontra \u00e0 venda na Feira dos Santos de Cerdal.<\/p>\n
A candidatura insere-se no projeto \u201cMinho Regi\u00e3o Europeia da Gastronomia\u201d e pretende “estudar, qualificar e promover o perico enquanto produto local, com potencialidades para a capacita\u00e7\u00e3o da economia da regi\u00e3o”, explica a autarquia em comunicado.<\/p>\n
Nos \u00faltimos anos, o munic\u00edpio tem desenvolvido um plano de estudo, classifica\u00e7\u00e3o, expans\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o deste fruto com “formato pequeno arredondado, de cor acastanhada clara e sabor agridoce”. Com produ\u00e7\u00e3o dispersa pelo concelho, \u00e9 ainda poss\u00edvel encontrar exemplares dos periqueiros em v\u00e1rios hortos locais.<\/p>\n
“Caracter\u00edsticos do nosso concelho, os pericos s\u00e3o um fruto \u00fanico, sem paralelo \u00e0 escala mundial, que, ao longo dos s\u00e9culos, se foi adaptando \u00e0 regi\u00e3o e perpetuando pelos agricultores valencianos”, sustenta a autarquia.<\/p>\n
A C\u00e2mara Municipal adianta ainda que est\u00e1 a decorrer “o levantamento gastron\u00f3mico do receitu\u00e1rio t\u00edpico e local que utiliza o perico, bem como a elabora\u00e7\u00e3o de uma carta gastron\u00f3mica, a que se associe tamb\u00e9m o receitu\u00e1rio inovador”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A C\u00e2mara de Valen\u00e7a anunciou que avan\u00e7ou com a classifica\u00e7\u00e3o dos pericos, um fruto t\u00edpico do concelho, que habitualmente se encontra \u00e0 venda na Feira dos Santos de Cerdal. A candidatura insere-se no projeto \u201cMinho Regi\u00e3o Europeia da Gastronomia\u201d e pretende “estudar, qualificar e promover o perico enquanto produto local, com potencialidades para a capacita\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":56815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[81],"class_list":["post-56814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-valenca","tag-gastronomia"],"yoast_head":"\n