M\u00e1rcio Costa, natural de Viana do Castelo e propriet\u00e1rio do restaurante Buonissima Pizzaria Restaurante, situado em Ponte de Lima, vai participar no Campeonato Mundial Pizza-DOC, que se realiza em N\u00e1poles, em It\u00e1lia, de 10 a 12 de novembro.<\/p>\n
Aberto h\u00e1 cerca de tr\u00eas anos, a Buonissima Pizzaria Ristorante \u00e9 reconhecido pelo seu estilo aut\u00eantico italiano e j\u00e1 soma diversas participa\u00e7\u00f5es em campeonatos nacionais e internacionais, incluindo competi\u00e7\u00f5es no Alto Minho, onde conquistou v\u00e1rios pr\u00e9mios.<\/p>\n
M\u00e1rcio revela que \u201cpara n\u00f3s \u00e9 um enorme orgulho e um grande desafio, pois vamos estar junto dos melhores pizzaiolos do mundo e avaliados por j\u00faris muito exigentes\u201d.<\/p>\n
O campeonato distingue-se por avaliar todo o processo de confe\u00e7\u00e3o da pizza, desde a forma como \u00e9 trabalhada e aberta, at\u00e9 \u00e0 cozedura e ao tempo no forno. Ap\u00f3s pronta, a pizza \u00e9 entregue a um j\u00fari invis\u00edvel, que analisa crit\u00e9rios como textura, hidrata\u00e7\u00e3o, combina\u00e7\u00e3o de ingredientes e ponto de cozedura.<\/p>\n
\u201cDecidi mais uma vez participar no Campeonato do Mundo porque gosto da competi\u00e7\u00e3o, gosto do desafio, gosto de me superar. Est\u00e1 no meu \u00a0ADN. E mais uma vez vamos p\u00f4r \u00e0 prova o melhor que sei fazer e procurar algum reconhecimento, sem d\u00favida\u201d, acrescenta ainda o pizzaiolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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