{"id":124113,"date":"2025-10-13T14:05:46","date_gmt":"2025-10-13T13:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altominho.tv\/site\/?p=124113"},"modified":"2025-10-13T14:05:49","modified_gmt":"2025-10-13T13:05:49","slug":"viana-do-castelo-educacao-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altominho.tv\/site\/2025\/10\/13\/viana-do-castelo-educacao-3\/","title":{"rendered":"Estudante-finalista de Gastronomia e Artes Culin\u00e1rias do Polit\u00e9cnico de Viana do Castelo participa em festival internacional"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel Fernandes, estudante-finalista do curso de licenciatura em Gastronomia e Artes Culin\u00e1rias do Polit\u00e9cnico de Viana do Castelo, participou no prestigiado festival Chefs on Fire \u2013 Madrid 2025, ao lado de alguns dos mais reconhecidos chefs nacionais e internacionais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;A experi\u00eancia, vivida no cora\u00e7\u00e3o de um dos maiores eventos gastron\u00f3micos da Europa, \u00e9 demonstrativa da aposta numa forma\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, transversal e, simultaneamente, com uma forte liga\u00e7\u00e3o ao setor profissional, preparando os estudantes para um mercado de trabalho cada vez mais exigente e competitivo&#8221;, deu hoje nota o IPVC.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde o primeiro ano, os estudantes do curso de licenciatura em Gastronomia e Artes Culin\u00e1rias da Escola Superior de Tecnologia e Gest\u00e3o do Polit\u00e9cnico de Viana do Castelo (ESTG-IPVC) &#8220;s\u00e3o incentivados&#8221; \u00e0 participa\u00e7\u00e3o em contextos profissionais reais, atrav\u00e9s de est\u00e1gios curriculares, mas tamb\u00e9m de est\u00e1gios extracurriculares, &#8220;que lhes permitam aplicar os conhecimentos adquiridos e desenvolver compet\u00eancias em ambientes pr\u00e1ticos, competitivos e de profunda aprendizagem&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A participa\u00e7\u00e3o de Daniel Fernandes no Chefs on Fire \u2013 Madrid 2025 surge como resultado do trabalho desenvolvido em contexto acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSurgiu uma oportunidade de realizar um est\u00e1gio extracurricular num restaurante em Espanha e, no final, os chefs Lydia del Olmo e Xos\u00e9 Magalhaes do Restaurante Ceibe, Estrela Michelin, convidaram-me para integrar a equipa no evento em Madrid. Senti-me super entusiasmado e muito orgulhoso por representar o IPVC neste festival\u201d, explica Daniel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Daniel Fernandes, a forma\u00e7\u00e3o que tem recebido na ESTG-IPVC tem-no ajudado \u201ca crescer muito, n\u00e3o s\u00f3 em conhecimento t\u00e9cnico, mas tamb\u00e9m na forma de encarar o trabalho em cozinha\u201d. \u201cAprendi \u2013 continua \u2013 a ser mais organizado, respons\u00e1vel e cuidadoso, e isso fez toda a diferen\u00e7a no festival\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O estudante destaca ainda que \u201cdurante o curso, se aprende a trabalhar com ritmos diferentes, a lidar com imprevistos e a valorizar o papel de cada elemento da equipa. No Chefs on Fire, percebi que cada segundo conta e que o esp\u00edrito de entreajuda \u00e9 essencial\u201d. Olhando para o seu percurso no Polit\u00e9cnico de Viana do Castelo, Daniel Fernandes fiz que fazer parte da primeira turma de Gastronomia e Artes Culin\u00e1rias do IPVC \u00e9 algo \u201cespecial. \u00c9 como abrir caminho e deixar uma marca. Esta forma\u00e7\u00e3o deu-me uma base s\u00f3lida e, acima de tudo, a confian\u00e7a para sonhar mais alto e continuar a evoluir.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O coordenador do curso e docente Carlos Fernandes explica que \u201ca experi\u00eancia do Daniel \u00e9 um reflexo do modelo de ensino que procuramos implementar: formar profissionais completos, capazes de enfrentar desafios reais e de se destacar pela qualidade e profissionalismo\u201d. O coordenador sublinha ainda que \u201ca liga\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima com o setor e a aposta em experi\u00eancias reais s\u00e3o fundamentais para preparar os nossos alunos para o futuro\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entretanto, esta segunda-feira, o Polit\u00e9cnico de Viana do Castelo promove, na Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, a avalia\u00e7\u00e3o p\u00fablica e externa da unidade curricular de Cozinha Internacional para os seus estudantes do terceiro ano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pela primeira vez, &#8220;os estudantes ser\u00e3o avaliados perante um j\u00fari externo, num momento que pretende aproximar a academia da comunidade e do setor profissional, refor\u00e7ando a vertente pr\u00e1tica e aplicada da forma\u00e7\u00e3o&#8221;, deu ainda nota o Polit\u00e9cnico de Viana.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" 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