Os produtos de Melga\u00e7o v\u00e3o \u00e0 Mesa das 7 Maravilhas com tr\u00eas deliciosas propostas. Lampreia do Rio Minho, Fumeiro, Cabrito do monte assado no forno, Bife de Presunto, Caldo Verde, Queijos e, claro, o Alvarinho, s\u00e3o as iguarias que integram as candidaturas.
\n\u2018Melga\u00e7o \u00e9 detentor de uma saborosa gastronomia e por isso n\u00e3o poder\u00edamos ficar indiferentes a este concurso. Na nossa regi\u00e3o persistem sabores genu\u00ednos, origin\u00e1rios de saberes ancestrais, e que atraem cada vez mais entusiastas da boa mesa. Sabemos do enorme potencial que o nosso patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico tem e queremos que Portugal, e o Mundo, tamb\u00e9m o comprovem.\u2019, sustenta Manoel Batista, autarca de Melga\u00e7o.<\/u>
\nMelga\u00e7o apresenta tr\u00eas propostas: Mesa de Melga\u00e7o 1, Mesa de Melga\u00e7o 2 e Mesa de Melga\u00e7o 3
\nMesa de Melga\u00e7o 1
\nA Rota do Alvarinho proporciona experi\u00eancias marcantes e diferenciadoras. Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o \u00e9 a \u00fanica sub-regi\u00e3o de Portugal com selo de garantia pr\u00f3prio. Em Melga\u00e7o, a gastronomia associada \u00e0 lampreia apresenta-se arreigada \u00e0s suas gentes pelas receitas e sistema de pesca \u00fanicos: as pesqueiras, legado romano.
\nNa mesa com lampreia seca\/fumada:\u00a0frita com ovos, assada na brasa ou enrolada com presunto, este prato \u00e9 excelente acompanhado com\u00a0Espumante Bruto Soalheiro\u00a0– complexo no sabor, de bolha fina e persistente, denota \u00f3timo equil\u00edbrio entre acidez e \u00e1lcool harmonizando, na perfei\u00e7\u00e3o, com as fragr\u00e2ncias e sabores deste petisco \u00fanico.
\nExpoente m\u00e1ximo da confe\u00e7\u00e3o deste cicl\u00f3stomo \u00e9 o\u00a0arroz de lampreia:\u00a0peculiar em tudo, do aspeto ao aroma e pelo seu car\u00e1ter sazonal. Encontra no encorpado\u00a0Anselmo Mendes Tempo 2015\u00a0o seu aliado perfeito.
\nO\u00a0queijo de cabra curado Prados de Melga\u00e7o\u00a0possui um aroma e paladar suaves, mas inconfund\u00edveis, acentuados pelo cuidadoso processo de matura\u00e7\u00e3o.
\nPara uma refei\u00e7\u00e3o t\u00e3o possante um digestivo amplamente premiado: a\u00a0aguardente V\u00ednica de Alvarinho XO Dona Paterna.
\nCategoria \u2013 Gastronomia
\n– Petiscos
\n– Peixe e Marisco
\n– Queijos
\nCategoria – Vinhos e Azeites
\n– Espumantes
\n– Brancos
\n– Aguardentes e Licorosos
\nCategoria – Roteiros
\n– Territ\u00f3rios Vinhateiros
\nMesa de Melga\u00e7o 2
\nO Parque Nacional da Peneda-Ger\u00eas \u2013 PNPG (\u00fanico em Portugal com esta classifica\u00e7\u00e3o), Reserva da Biosfera Transfronteiri\u00e7a Ger\u00eas-Xur\u00e9s (RBTGX)-UNESCO, onde se insere Melga\u00e7o, \u00e9 um importante \u00edcone do concelho, s\u00edmbolo da sua excel\u00eancia natural e ambiental.
\nTerra rica em tradi\u00e7\u00f5es, aqui nasceu a arte do\u00a0Fumeiro de Melga\u00e7o. De origem secular, a produ\u00e7\u00e3o tradicional \u00e9 porta-estandarte do concelho. A sugest\u00e3o para acompanhamento \u00e9 o alvarinho\u00a0Soalheiro Primeiras Vinhas\u00a0– aromaticamente elegante e persistente de sabor, um dos dez melhores vinhos portugueses by Jancis Robinson.
\nNestas montanhas, os rebanhos de cabras bravias, bem guardados pelo fiel C\u00e3o de Castro Laboreiro, d\u00e3o origem a outro \u00edcone gastron\u00f3mico,\u00a0o Cabrito do Monte Assado no Forno. Desde sempre na mesa dos melgacenses, a iguaria \u00e9 deliciosamente harmonizada com o\u00a0Espumante QM Super Reserva, um dos 50 Melhores do mundo (2017) pela Wine Pleasures (95 pts). Nesta mesa reina tamb\u00e9m o\u00a0Queijo de cabra Camembert Prados de Melga\u00e7o\u00a0– com um aroma e paladar inconfund\u00edveis, acentuados pelo processo de matura\u00e7\u00e3o em alvarinho.
\nA montra destes e de outros ex-libris \u00e9 a\u00a0Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melga\u00e7o:\u00a0<\/u>um evento incontorn\u00e1vel na rota das festas gastron\u00f3micas do pa\u00eds.<\/u>\u00a0Dos Vinhos Alvarinhos, ao Fumeiro e ao Artesanato, passando pelo Turismo e pela Gastronomia, a Festa do Alvarinho e do Fumeiro re\u00fane as caracter\u00edsticas populares que estiveram na sua origem e a evolu\u00e7\u00e3o natural assinalada ao longo dos anos. O certame foi reconhecido pelo Turismo de Portugal como de interesse para o Turismo.
\nCategoria \u2013 Gastronomia
\n– Carne e Ca\u00e7a
\n– Queijos
\n– Produto End\u00f3geno
\nCategoria – Vinhos e Azeites
\n– Espumantes
\n– Brancos
\nCategoria – Roteiros
\n– Patrim\u00f3nio Hist\u00f3rico, Cultural e Natural
\n– Eventos de Afirma\u00e7\u00e3o Territorial
\nMesa de Melga\u00e7o 3
\nO Parque Termal do Peso, refer\u00eancia no termalismo nacional pelos efeitos ben\u00e9ficos da sua \u00e1gua mineral, abre as suas portas para uma terra de experi\u00eancias e uma nova forma de sentir a sa\u00fade. \u00c9 neste territ\u00f3rio que o Alvarinho revela o m\u00e1ximo das suas potencialidades, detendo selo de garantia pr\u00f3prio.
\nEm terra de In\u00eas Negra, h\u00e1 cinco s\u00e9culos que o prato regional aut\u00eantico, em qualquer refei\u00e7\u00e3o, \u00e9 o\u00a0presunto\u00a0ou ent\u00e3o confecionado com este produto. Reputado e reconhecido pela UE com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida \u2013 IGP, o presunto perpetua uma receita secular: os\u00a0bifes de Presunto de Melga\u00e7o. O caramelizado de cebola com Alvarinho e o crocante da broa de milho frita, enaltecem-no acompanhado com\u00a0Quinta do Regueiro Primitivo 2016\u00a0– produzido em vinhas muito velhas, \u00e9 um vinho encorpado, complexo e fresco.
\nTamb\u00e9m o\u00a0Caldo Verde, acompanhado com\u00a0broa e rodelas finas de chouri\u00e7o\u00a0tem marcado destaque na gastronomia local.
\nA sugest\u00e3o \u00e9 terminar com o\u00a0Queijo de cabra Cura Longa Vinho Alvarinho & Piment\u00e3o Prados de Melga\u00e7o\u00a0e\u00a0Valados de Melga\u00e7o Espumante Alvarinho Reserva 2015 Extra Bruto.
\nCategoria \u2013 Gastronomia
\n– Sopas
\n– Carne e Ca\u00e7a
\n– Queijos
\n– Produto End\u00f3geno
\nCategoria – Vinhos e Azeites
\n– Espumantes
\n– Brancos
\nCategoria – Roteiros
\n– Patrim\u00f3nio Hist\u00f3rico, Cultural e Natural
\nOs v\u00e1rios produtos da regi\u00e3o est\u00e3o agora a ser avaliados por um painel de especialistas e pelo Concelho Cient\u00edfico.\u00a0\u2018Esta elei\u00e7\u00e3o vai promover a verdadeira experi\u00eancia de comer e beber a uma mesa portuguesa, raz\u00e3o pela qual somos cada vez mais um destino tur\u00edstico de refer\u00eancia.\u2019, refere a organiza\u00e7\u00e3o anunciando que \u2018do concurso ir\u00e3o resultar sete mesas representativas do nosso pa\u00eds.\u2019\u00a0O processo segue o percurso de anos anteriores, com a vota\u00e7\u00e3o de um painel de especialistas na lista longa de candidaturas, de onde vai resultar uma\u00a0lista de 49 pr\u00e9-finalistas, 7 de cada regi\u00e3o, no dia 7 de abril.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os produtos de Melga\u00e7o v\u00e3o \u00e0 Mesa das 7 Maravilhas com tr\u00eas deliciosas propostas. Lampreia do Rio Minho, Fumeiro, Cabrito do monte assado no forno, Bife de Presunto, Caldo Verde, Queijos e, claro, o Alvarinho, s\u00e3o as iguarias que integram as candidaturas. \u2018Melga\u00e7o \u00e9 detentor de uma saborosa gastronomia e por isso n\u00e3o poder\u00edamos ficar […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":11110,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[19],"class_list":["post-11109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-melgaco","tag-cultura"],"yoast_head":"\n