Nas aldeias de Anh\u00f5es e Luzio, em Mon\u00e7\u00e3o, o cozido \u00e0 portuguesa \u00e9 confecionado \u00e0 moda antiga e vai ser servido, em fevereiro, numa festa que pretende preservar as ra\u00edzes rurais das duas comunidades.<\/p>\n
A segunda edi\u00e7\u00e3o da iniciativa o \u201cCampo em Festa\u201d, depois de um interregno de quatro anos, por causa da pandemia de covid-19, vai decorrer no primeiro fim de semana de fevereiro, depois de oito meses de trabalho agr\u00edcola e pecu\u00e1rio.<\/p>\n
Todos os ingredientes do cozido \u00e0 portuguesa, das batatas \u00e0s couves-galegas e aos animais, foram produzidos por 70 dos cerca de 200 habitantes que vivem nas duas aldeias vizinhas, localizadas no vale do Gadanha, a cerca de 15 quil\u00f3metros da sede do concelho de Mon\u00e7\u00e3o, no distrito de Viana do Castelo.<\/p>\n
\u201cQueremos preservar as ra\u00edzes rurais e promover o que \u00e9 produzido nas nossas terras, o que s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel porque temos uma comunidade empenhada em ajudar e a trabalhar quase diariamente neste regresso do evento\u201d, afirmou \u00e0 Lusa o presidente da Uni\u00e3o de Freguesias de Anh\u00f5es e Luzio, Am\u00e2ncio Alves.<\/p>\n
Respons\u00e1vel pela organiza\u00e7\u00e3o do \u201cCampo em Festa\u201d, marcado para os dias 03 e 04, associado \u00e0 iniciativa \u201cProduzir em modo biol\u00f3gico\u201d, o autarca n\u00e3o tem d\u00favidas que o cozido \u00e0 portuguesa de Anh\u00f5es e Luzio \u201ctem um sabor \u00fanico e genu\u00edno\u201d.<\/p>\n
\u201c\u00c9 feito como os nossos pais e av\u00f3s ensinaram, fruto da lavoura e da cria\u00e7\u00e3o de animais\u201d, sublinhou Am\u00e2ncio Alves.<\/p>\n
Em abril de 2023, foram semeadas as batatas e as couves-galegas, fertilizadas com \u201cestrume dos currais\u201d. Em julho, a popula\u00e7\u00e3o uniu esfor\u00e7os para criar 15 porcos e 250 galinhas, em regime semiaberto, e alimentados com os produtos da lavoura.<\/p>\n
\u201cOs porcos e as galinhas foram criados como antigamente e as tr\u00eas vacas de ra\u00e7a Barros\u00e3, compradas a explora\u00e7\u00f5es locais, cresceram em liberdade na serra da Anta\u201d, explicou o autarca.<\/p>\n
Os enchidos, que durante cinco dias foram feitos pelas m\u00e3os de 30 habitantes, defumaram ao ar puro da serra.<\/p>\n
O cozido \u00e0 portuguesa vai ser servido em travessas de barro, no interior de uma tenda aquecida, com 2.500 metros quadrados, instalada perto do santu\u00e1rio do Senhor do Bonfim.<\/p>\n
\u201cDurante os dois dias, esperamos servir entre duas a tr\u00eas mil refei\u00e7\u00f5es, sendo que este n\u00famero pode variar consoante os ingredientes que temos dispon\u00edveis, por isso \u00e9 que pedimos que efetuem as reservas antecipadamente\u201d, observou o autarca.<\/p>\n
A tenda vai ser dividida numa \u00e1rea de degusta\u00e7\u00e3o, com capacidade para mais de 1.300 lugares sentados, e outra com 18 expositores de produtos locais e regionais.<\/p>\n
O programa do \u201cCampo em Festa\u201d inclui anima\u00e7\u00e3o com m\u00fasica portuguesa, cantares ao desafio, rusgas, gaitas, grupos de bombos e charangas de Mon\u00e7\u00e3o e da vizinha Espanha.<\/p>\n
A primeira edi\u00e7\u00e3o, em 2020, recebeu mais de quatro mil visitantes, n\u00famero que a organiza\u00e7\u00e3o espera superar este ano. A menos de duas semanas do evento, a organiza\u00e7\u00e3o j\u00e1 recebeu 1.112 reservas.<\/p>\n
As receitas que resultarem do \u201cCampo em Festa\u201d v\u00e3o servir para pagar as despesas e o restante, \u201cse sobrar\u201d, vai ser investido na recupera\u00e7\u00e3o do patrim\u00f3nio natural e cultural de Anh\u00f5es e Luzio.<\/p>\n
\u201cJunto ao rio Gadanha temos 26 moinhos que queremos recuperar. Muitos est\u00e3o abandonados e a pouco e pouco temos vindo a reconstru\u00ed-los. Dois j\u00e1 est\u00e3o a moer\u201d, adiantou Am\u00e2ncio Alves.<\/p>\n
A recupera\u00e7\u00e3o daquele patrim\u00f3nio surgiu na sequ\u00eancia de outro projeto da Uni\u00e3o de Freguesias, intitulado \u201cRelembrar\u201d.<\/p>\n
.Atrav\u00e9s de um document\u00e1rio, a autarquia pretende transmitir \u00e0s novas gera\u00e7\u00f5es o “saber de uma vida rural, ensinando a semear o milho, a colh\u00ea-lo, mo\u00ea-lo no moinho e, fazer o p\u00e3o\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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