Escola Superior Agrária de Ponte de Lima promove 23º Concurso Gastronómico

A Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) vai promover a 23ª edição do Concurso Gastronómico, uma iniciativa que desafia os participantes a criar iguarias alusivas ao tema “Galo de Barcelos” para serem degustadas esta sexta-feira à noite, no Mosteiro de Refóios, em Ponte de Lima.

O evento deste ano tem como principais objetivos “valorizar a qualidade e promover o Galo da Confraria como um produto tradicional, de elevada qualidade, e que preserva todas as caraterísticas que tornaram o galo assado um ex-libris da gastronomia barcelense”, explica o IPVC em comunicado.

Para além do concurso, que culminará com o jantar, haverá espaço para atuações musicais e entrega de prémios.

Esta edição conta ainda com a inauguração de dois novos laboratórios, num investimento a rondar os 300 mil euros. Uma adega experimental vai permitir desenvolver investigação na área dos vinhos, espumantes, cerveja, cidra e outras bebidas fermentadas e um laboratório, equipado com câmaras de atmosfera controlada dinâmica e um túnel de congelação, vai desenvolver investigação na área da fruticultura, sobre técnicas de conservação de frutos, permitindo aumentar o tempo de vida útil destes alimentos.

A noite será igualmente aproveitada para sensibilizar e alertar para as questões ambientais com a realização de um desfile, que contará com a participação de 20 modelos (alunas e professoras da Escola Superior Agrária), que irão vestir peças confecionadas pela artista plástica Maria Luísa Manso, com resíduos de embalagens e outros materiais. Em simultâneo, está prevista uma performance com a participação da artista Ana Maria Pintor.

A iniciativa “Comunicar Ambiente através da Arte” enquadra-se no âmbito do projeto Consciência Ambiental para o Fim da Embalagens (CAFE), que resultou do concurso “Novo verde – Packaging Universities Award”, no qual a ESA foi distinguida com o primeiro prémio, na Região Norte.

O serão continuará “Noite dentro” com o convívio no Bar da Associação de Estudantes da ESA.

O evento tem início previsto para as 20h00.

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com