INGREDIENTES
700 ml de água
150g de arroz carolino
1 limão
150g de açúcar
4 gemas
1/2 litro de leite
1 pau de canela
sal q.b
PREPARAÇÃO
Passo 1:
Coloque a água num tacho. Tempere com um pouco de sal, adicione a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver
Passo 2:
Adicione o arroz, misture e deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos
Passo 3:
Adicione o leite, reduza a potência do fogão e deixe cozinhar, mexendo, durante cerca de 10 minutos
Passo 4:
Adicione o arroz, envolva bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando
Passo 5:
Às gemas, adicione duas a três colheres de sopa do leite quente, para temperar. Misture bem e verta novamente no tacho, sem parar de mexer, até engrossar mas sem deixar ferver
Passo 6:
Retire o pau de canela e a casca de limão
Passo 7:
Distribua por taças e sirva polvilhado com canela em pó